อาหารโลว์จีไอ มีกฎอะไรบ้างที่คุณต้องรู้ ?
ใครมีปัญหาสิว หรืออยากสิวหาย ต้องอ่าน เพราะเรามีเทคนิคการรักษาสิวแบบใหม่ด้วยการทานอาหารโลว์จีไอ ซึ่งอาหารโลว์จีไอ ย่อมาจาก อาหารโลว์ไกลซีมิกอินเด็กซ์ หรืออาหารดัชนีน้ำตาลต่ำ (Low Glycemic Index) ช่วยชะลอการเพิ่มขึ้นของระดับน้ำตาลในเลือด ควบคุมระดับอินซูลินให้เป็นปกติ จึงลดปัจจัยที่กระตุ้นให้เกิดสิว เช่น การเจริญผิดปกติบริเวณเยื่อบุผิว และการผลิตน้ำมันจากต่อมไขมันเพิ่มขึ้นได้นั่นเอง อาหารโลว์จีไอ มีกฎอะไรบ้างที่คุณต้องรู้ ? กฎอาหารโลว์จีไอ คือ ผ่านการแปรรูปน้อย เช่น ข้าวกล้อง ขนมปังโฮลวีต ผ่านการขัดสีน้อยและมีใยอาหารสูง จึงมีดัชนีน้ำตาลต่ำกว่าข้าวขาวและขนมปังขาว กฎอาหารโลว์จีไอ คือ มีปริมาณใยอาหารสูง ใยอาหารทำหน้าที่เป็นแผ่นกั้นบางๆ ในลำไส้เล็ก ช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาล โดยผักและผลไม้มีใยอาหารสูงที่แนะนำให้กินสลับหมุนเวียน จึงมีดัชนีน้ำตาลต่ำกว่าข้าวขาว และขนมปังขาว กฎอาหารโลว์จีไอ คือ เลือกผลไม้ดิบ ผลไม้ดิบมีปริมาณน้ำตาลต่ำกว่าผลไม้สุก สังเกตจากมะม่วงและฝรั่งผลดิบ จะหวานน้อยกว่าผลสุก ฉะนั้นควรเลือกกินผลไม้ดิบ ซึ่งมีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำกว่า โดยเฉพาะช่วงที่เกิดสิว กฎอาหารโลว์จีไอ คือ กินผลไม้ดีกว่าดื่มน้ำผลไม้ เพราะการกินผลไม้ทั้งผลมีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำกว่าน้ำคั้นจากผลไม้ ตัวอย่างเช่น ส้มเขียวหวาน 2 ผลให้พลังงานเท่ากับน้ำส้มคั้นครึ่งแก้ว แต่มีใยอาหารสูง […]